Ingrediënten (voor 4 personen)
- 800 g varkens- en kalfsgehakt
- 1 ei
- 80 g gekruid paneermeel
- 100 g de beurre
- 1 pot Materne kersen op siroop
- 400 g voorgekookte aardappelknoedels
- 20 champignons
- 6 dl bruine bouillon
- 2 dl siroop (Materne kersen op siroop)
- 100 g kersenjam van Materne
- 1 dl Péquet
- Verse rozemarijn
- Bereid de gehaktballetjes: meng het gehakt met het ei en het paneermeel. Maak gelijke balletjes en bak ze in de boter. Haal uit de pan en bak de champignons en vervolgens de kleine aardappelknoedels.
- Meng alle ingrediënten voor de saus en kook er de gehaktballetjes in.
- Presentatie: presenteer de gehaktballetjes met voldoende kersen. Voeg de aardappelknoedels en champignons toe.
Miamm
Recept door Stefaan Daeninck voor Materne.
Veel plezier!
