Ingrediënten (voor 4 personen)
- 1 pot Materne kersen op siroop
- 200 g fromage blanc
- 50 g griessuiker
- 50 g gistend meel
- 2 eieren
- 40 g volle melk
- 40 g Materne appelsap
- Verse munt
- 1/3 potje Materne kersen op siroop
- 100 g kersenjam van Materne
- 1 dl Gin
- Voor de clafoutis: meng alle ingrediënten behalve de kersen en klop tot een gladde massa. Giet in een siliconenvorm gevuld met kersen en bak in een voorverwarmde oven op 190°C. Laat afkoelen en haal uit de vorm.
- Mix alle ingrediënten voor de granita tot een gladde massa en zet in de vriezer. Meng elke 1/4 uur met een vork. Laat ongeveer 3 uur bevriezen.
- Presenteer mooi gesneden op een lijn van niet ingevroren sap, afgewerkt met verse muntblaadjes.
- Zet de granita in een glaasje ernaast op het bord.
Miamm
Recept door Stefaan Daeninck voor Materne.
Veel plezier!
