Ingrediënten voor 2 personen
- 500 gram ossenhaas
- 2 uien
- Extra ananasconfituur
- 2 theelepel kerrie
- 2 theelepel mosterdzaadjes
- 2 theelepel korianderzaad
- 6 eetlepel ananasconfituur
- 20 g verse koriander
- Rijst
- Zonnebloemolie
- Zout peper
Voorbereiding
- Pel de uien en snijd ze fijn.
- Verhit de olie in een koekenpan, voeg het mosterd- en korianderzaad toe, kook 1 minuut en voeg dan de curry en de uien toe.
- Zweet ze totdat ze gaar zijn.
- Snijd het rundvlees in reepjes. Voeg het toe aan de bereiding en kook alles gedurende 3 minuten.
- Voeg de ananasconfituur toe en laat 2 tot 3 minuten karameliseren.
- Voeg zout en peper toe.
- Bruin de bereiding gedurende 4 minuten.
- Verdeel de rijst over de borden, doe het roerbakvlees erbovenop en bestrooi met vers gehakte koriander.
Jammie
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Genieten!
