Ingrediënten (voor 4 personen)
- 2 peper-gerookte makreel
- 1 pot Materne rabarbercompote
- 120 g tarwebloem
- 2 eieren
- 2 dl volle melk
- 1 snufje zout
- 10 g suiker
- 5 cl gesmolten boter
- Verse kruiden (koriander, munt, peterselie, oregano), fijngehakt
- 20 g boter om te koken
- Maak de blini's: meng de ingrediënten en bak de blini's in een beetje boter in een hete crêpepan.
- Verwarm de rabarbercompote tot lauwwarm.
- Schik de compote op de blini's en garneer met een stukje gerookte makreel.
Miamm
Recept door Stefaan Daeninck voor Materne.
Veel plezier!
