Ingrediënten voor 10 personen
- 200 gram bloem
- 1 oeuf
- 50 ml olijfolie
- 175 ml melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje peper
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 150gr gerookte ham, in reepjes gesneden
- 150 g geraspte Comté kaas
- 3 eetlepels nectarine-frambozenjam
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Beboter en bestrooi de binnenkant van de vormpjes of schik er papieren hoesjes in.
- Meng in een grote kom de volgende ingrediënten door elkaar: ei, olijfolie en melk en voeg vervolgens zout en peper, Provençaalse kruiden, bloem, bakpoeder, nectarine/frambozenjam en geraspte kaas toe.
- Meng voorzichtig.
- Giet 3/4 van het beslag in de muffinvormpjes en voeg halverwege een paar stukjes gerookte ham toe.
- Vul de verschillende vormpjes met het overgebleven deeg.
- Bak 12 tot 15 minuten tot de muffins goudbruin zijn.
Miamm
Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.
Veel plezier!
