Ingrediënten voor 30 koekjes

• 600 gr bloem 

• 140 gr zonnebloemolie 
• 120 gr suiker
• 150 ml gesmolten boter 
• 75 gr gemalen pistachenoten 
• 50 gr geroosterde sesamzaadjes 
• 15 g bakpoeder 
• 2 el rozenwater 
• 2 volle eetlepels pistachepasta 
• Lepels oogstkersenjam

Voorbereiding

1. In een container, meng gesmolten boter, olie, suiker, pistachepasta en rozenwater. Voeg toe de bloem en de gist.
2. Kneed gedurende 10 minuten tot je een gladde pasta hebt. Voeg toe sesamzaadjes en gemalen pistachenoten.
3. Bereid kleine balletjes ter grootte van een walnoot, plaats ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Creëer een afdruk met behulp van een stamper.
5. Bak in de oven bij 180°C mag de oven aanvankelijk alleen aan de bovenkant worden ingeschakeld (dit is erg belangrijk om scheuren te voorkomen).
6. Zodra de zandkoekjes gebarsten zijn, aan de onderkant van de oven en laat kook tot het lichtbruin is.
7. Laat de koekjes rusten en schep er kleine lepels oogstkersenjam op. 
8. Geniet ervan :) 

Miammmm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.

Genieten !