Ingrediënten

Voor gestoofd witlof :

• 2 andijvie
• 20 gr de beurre
• 1 takje tijm
• Zout en peper
• 1 scheutje water

Voor de croque :

• 4 sneetjes zuurdesembrood
• 2 el aardbei-rabarberjam
• 100 g Brie, in plakjes gesneden
• Boter om te koken

Voorbereiding

1. Bereid de gestoofde witlof. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het witloof, de tijm, zout en peper toe. Stoof ze licht aan. Voeg een scheutje water toe, dek af en laat ongeveer 15 minuten koken op een zacht vuurtje, tot ze gaar zijn (een mes gaat er gemakkelijk in). Laat afkoelen en verwijder dan de witlofblaadjes.
2. Zet de croque in elkaar. Beboter de buitenkant van de sneetjes zuurdesembrood zodat ze mooi kleuren als ze gaar zijn. Besmeer de binnenkant met aardbeien-rabarberjam.
3. Voeg plakjes brie en een paar blaadjes gestoofde witlof toe.
4. Sluit af met een tweede sneetje brood.
   
5. Verhit een koekenpan of croque-monsieurmaker. Bak de croques op middelhoog vuur een paar minuten aan elke kant, tot het brood goudbruin en knapperig is en de Brie smelt.

Miamm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagic.

Veel plezier!