Ingrediënten voor 4 personen 

• 4 courgettes
• 4 burrata's
• 4 el jam van 4 vruchten
• 4 el olijfolie
• 1 citroen
• 1/4 teentje knoflook, uitgeperst
• Zout en peper
• 8 plakjes parmaham
• Een paar blaadjes verse basilicum (optioneel)
• Een paar verse frambozen
• Geroosterde pijnboompitten

Voorbereiding

1. Was de courgettes.
2. Snijd de courgettes met een dunschiller of mandoline in dunne reepjes tot tagliatelle.
3. Doe de courgettetagliatelle in een grote slakom.
4. Voeg het citroensap, de uitgeperste knoflook, olijfolie, zout en peper toe.
5. Meng voorzichtig om de courgettes goed te kruiden. 
6. Haal elke burrata uit de verpakking en laat uitlekken.
7. Verdeel de courgettetagliatelle over 4 borden.
8. Leg op elk bord een burrata en plakjes parmaham.
9. Voeg een vleugje Materne 4 vruchtenjam toe.
10. Garneer met een paar blaadjes verse basilicum en een paar frambozen en geroosterde pijnboompitten.
11. Veel plezier :) 

Miamm

Recept gemaakt voor Materne door Meggan - Fouettmagie.

Veel plezier!