Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 dl de jus de viande
- 50 g de beurre
- 4 portions de rôti ardennais de 160g
- 400 g de chou de Milan cuit en lamelles
- 20 g de persil frais haché
- 100 g de mousseline de pommes Materne
- 50 g de moutarde douce
- 1 pot de compote de pommes Materne
- 600 g de purée de pommes de terre
Préparation
- Colorez le rôti ardennais dans le beurre fondu mousseux et sortez le de la cocotte.
- Mélangez les ingrédients pour la persillade et en induire les portions de viande, continuez à les cuire dans un four préchauffé à 180°C.
- Etuvez le chou de Milan dans la cocotte de la viande.
- Mélangez la purée de pommes de terre chaude à la compote de pommes.
- Réchauffez le jus de viande.
- Présentation : présentez la purée de pommes de terre avec le chou de Milan.
- Mettez de rôti ardennais au dessus et terminez avec le jus de viande.
Miammmm
Recette réalisée par Stefaan Daeninck pour Materne.
Enjoy !
