Ingrédients
Pour les chicons braisés :
- 2 chicons (endives)
- 20 gr de beurre
- 1 branche de thym
- Sel, poivre
- 1 filet d’eau
Pour le croque :
- 4 tranches de pain au levain
- 2 càs de confiture de fraise-rhubarbe
- 100 gr de brie coupé en tranches
- Beurre pour la cuisson
Préparation
- Préparez les chicons braisés. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les chicons, le thym, le sel et le poivre. Faites-les dorer légèrement. Ajoutez un filet d’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (une lame de couteau doit s’y enfoncer facilement). Laissez refroidir, puis effeuillez les chicons.
- Assemblez le croque. Beurrez l’extérieur des tranches de pain au levain pour une belle coloration à la cuisson. Tartinez l’intérieur de confiture de fraise-rhubarbe.
- Ajoutez des tranches de brie, quelques feuilles de chicon braisés .
- Refermez avec une deuxième tranche de pain.
- Faites chauffer une poêle ou un appareil à croque-monsieur. Faites cuire les croques à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant et que le brie fonde.
Miammmm
Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.
Enjoy !
