Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les chicons en deux dans le sens de la longueur et enlevez le cœur amère.

Déposez une noix de beurre dans un plat allant au four. Disposez les chicons face coupée vers le haut dans le plat. Ajoutez les noix concassées par-dessus.

Versez le jus d’orange et le bouillon dans le fond du plat. Salez, poivrez puis saupoudrez de thym .

Disposez un peu de beurre par-dessus les chicons, saupoudrez de sucre de canne puis enfournez pendant 25-35mn en veillant à mouiller régulièrement les chicons avec le jus jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.

Répartissez la feta émiettée sur le dessus du plat dès la sortie du four et dégustez tiède ou à température ambiante.